ラーメンWalkerで見掛けて、ぐるなび百名店{東京}2020にも入っているとの事で、いつか行ってみたいと思っていたところ、丁度、早稲田に用事が有ったので、仕事早めに片付けてお邪魔しました。

他のサイトでは営業時間が11:00~になっていたので11:10頃着いたのですが、今は変更になって11:30~なのですね(;^^A)

店内は縦長カウンター席のみで10名くらいかな~。
席間隔はコロナ禍時期なので、ゆとりのある配置に成っていました。

初めてなのでオーソドックスに「鶏そば」を注文。

厨房内では低温調理らしき大きな寸胴鍋でスープを煮込んでいました。
見ているだけで美味しそう(^^)

ミシュラン2018にも載っていたのですね!

運ばれてきたラーメンは、何とも澄んだ感じのクリアースープ。
一口すすると、「鶏~~~~!」って感じの上品だけどパンチのある出汁の利いた鶏醤油スープです。 鶏ガラのかすかな酸味も心地良いスープの甘さと合い交わって、独特な風味を醸し出しています。

全く無駄が無い、完成度の高い鶏スープ醤油ラーメン!


麺は細平ストレート麺で、口当たりがメチャクチャ滑らか♪
この手の麺は初めて食べる食感でした。

学生街の街柄、替え玉を頼むお客さんも多かったです。

これは人気なのも頷けます!

ただラーメンだけに、あまりコスパが高いとは言い難いかな…

らぁ麺やまぐち 鶏そば

今日もスープまで残さず完食!  御馳走様でした💛

(※ スープを飲み干すと、どんぶりの底から「やまぐち」の名前が♪)

らぁ麺 やまぐち

東京都新宿区西早稲田3-13-4 1F

【営業時間】

火〜土 11:30〜15:00/17:30〜21:00
日曜  11:30〜15:00
月曜  休業